Cardápio da Semana
Segunda-feira – 25.05.2020

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Feijão Carioquinha(P)
Farofa de Cebola – bastante cebola pererecada e frita
Batatas Rústicas –temperadas com páprica e pimenta do reino
Proteína de Soja Refogada com Tomate, Alho, Milho e Cebola(P)
Ensopado de Tofu com Ervilhas e Tomate(P)
Cozido de Legumes – com cenoura, chuchu, abóbora, batata doce, banana da terra e milho espiga
Espaguete Integral ao Molho de tomate seco
Pastelzinho napolitano com queijo(L)(G)
Torta maravilha de palmito com milho(G)

SOPA DO DIA
Creme de brócolis – com batata inglesa

SALADA
Alfaces
Tomate com Linhaça
Mix de Folhas com Semente de Linhaça, girassol, Rabanete e Pepino – chicória, agrião, repolho roxo
Salada de cevadinha em grão com alho porró, tomatinhos, manga e nozes
Salada Refrescante de Abóbora com Raspinhas de Limão
Salpicão de grão de bico vegano – maionese de tofu e palha artesanal.
Abobrinha maravilha –com temperos, tomate cereja e manjericão
Salada de Aipo, Maçã e Passas ao Molho de Laranja

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)
Molho de rúcula

SUCOS
Laranja
Cacau, morango e uva
Laranja, Maçã, Couve, Hortelã e Gengibre

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)

 

 

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

Terça-feira – 26.05.2020

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Feijão Preto(P)
Farofa de Azeitonas
Batatas com Brócolis
Bife de Proteína de Soja ao Molho Acebolado(P)
Almôndegas de Tofu com Azeitona ao Molho Barbecue – recheada(P)
Abóbora Assada ao Pesto de Nozes – em cubos assadas
Parafuso Integral ao Molho Funghi
Bolinho de Arroz com Banana e Canela
Mini pizza integral marguerita(L)(G)
Mini pizza integral vegana com tofupiry, cogumelos, brócolis e pimentões(G)

SOPA DO DIA
Creme de inhame com agrião

SALADAS
Alfaces
Tomate com Orégano
Salada Maravilha de Agrião – com maçã e molho mostarda
Salada de grão de bico com espinafre, tomatinhos, cebola e pimentões
Couve-Flor ao Vinagrete de Curry
Maionese de batata, cenoura e vagem – com maionese de tofu temperada, alho, salsa
Salada de repolho roxo com abacaxi e amendoim ao curry
Palitos de cenoura e abobrinha ao alho e manjericão – com azeite e vinagre

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho (G)
Maionese de manjericão

SUCOS
Laranja
Acerola, caju e mel(A)
Laranja, abacaxi, Melão, Maçã, Couve, Hortelã e Limão (POUCO)

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)

 

 

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

Quarta-feira – 27.05.2020

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Risoto Integral de Abóbora com Brócolis e Quinoa Vermelha
Feijão Carioquinha(P)
Farofa Abobrinha
Batata ao Murro com Alecrim
Proteína de Soja Refogada com Cebola, Alho e Ervas(P)
Bifinho de Tofu com Cenoura ao Molho Madeira(P)
Moqueca de banana da terra – com cebola e pimentões em rodelas, dendê, leite de coco e coentro
Tempurá de Legumes(G)
Lasanha integral de brócolis com palmito(G)(P)

SOPA DO DIA
Caldinho de Feijão com Bifum (Macarrão de arroz)(P)

SALADAS
Alfaces
Tomate com Cebolinha
Mix de Folhas com Tofu e Laranja
Salada de Ervilha ao Curry, Vagem e Azeitona
Berinjela Assada ao Molho Especial – molho de alcaparras
Quiabo ao vinagrete e limão – com gergelim preto
Salada Colorida do Bardana – mix de repolho ralado, cenoura enviesada e bardana em rodelas ao shoyo
Salada de Cenoura, Abacaxi, Passas e Gergelim

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)
Molho Grego – azeitonas pretas com tomate

SUCOS
Laranja
Goiaba com Abacaxi
Laranja, Melão, Maçã, Couve, SALSINHA e Hortelã

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)

 

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

Quinta-feira – 28.05.2020

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Baião de Dois Vegetariano com Arroz Cateto Integral
Feijão Vermelho(P)
Farofa de Milho Flocada – com pimentões, cebola, alho, salsa, cebolinha
Batata-doce Assada
Bife de Proteína de Soja ao Molho Acebolado(P)
Bobó de Tofu com legumes – com dendê e leite de coco(P)
Refogado de quiabo com milho
Acarajé vegetariano – com dendê(P)
Moranga recheada com pupunha e cogumelos

SOPA DO DIA
Creme de aipim com cenoura

SALADAS
Alfaces
Tomate com Cebola
Mix de Folhas
Salada de Fradinho com Cebola, Roxa, Pimenta Biquinho, Salsa e Cebolinha
Couve-flor e Brócolis picadinho ao alho e champignon
Couvelícia – couve, aipo, tomate, cebolinha e molho de manga
Beterraba com abacaxi
Salada de Cenoura com Gengibre, Amêndoa e Hortelã

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)
Hommus de grão de bico com brócolis

SUCOS
Laranja, Maçã, Couve e Hortelã
Melancia com Abacaxi
Cacau com Caju

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

FEIJOADA VEGANA

Sexta-feira –  29.05.2020

 

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Couve Refogada e Aipim frito
Feijoada Vegetariana com Tofu Defumado(P)
Farofa de Alho
Batata gratinada com queijo(L)
Proteína de Soja Refogada com Cenoura, Cebola, Tomate e Alho(P)
Abobrinha assada com tomate, alho e manjericão
Bolinho delícia de tofu com cenoura, azeitona e salsa- com fubá
Suflê de legumes com palmito – com tofu(P)

SOPA DO DIA
Creme light de cenoura

SALADAS
Alfaces
Tomate com gergelim preto
Salada verde
Salada de Feijão branco com Ervilha, tomatinhos e Ervas(P)
Salada waldorf vegana de aipo com nozes e maçã
Abobrinha á Provençal – cortar abobrinha em rodelas, com pimentões, cebola e tomatinhos
Salada de Abóbora, Brocólis e Broto de Feijão
Chuchu refogado com espinafre ao alho

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)

SUCOS
Laranja
Laranja, Maçã, Couve e Hortelã
Açaí, Banana, morango e Guaraná(A)

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)

 

 

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

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