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Cardápio da Semana
Segunda-feira – 19.08.2019

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Risoto Integral de Abóbora com Quinoa Vermelha e Brócolis
Feijão Carioquinha(P)
Farofa de Alho
Batata Rústica com pimenta do reino
Proteína de Soja Refogada com Tomate, Alho porró e azeitona(P)
Bife de Tofu com chia e cenoura ao molho madeira(P)
Refogado de cenoura com agrião e gergelim
Espaguete integral ao molho de tomate seco
Tempurá de legumes(G)
Abobrinha recheada com proteína de soja e queijo(L)

SOPA DO DIA
Delícia de Abóbora – com gengibre e leite de coco

SALADAS
Alfaces
Tomate com Linhaça
Rúcula
Salada Colorida da Saúde com Chia
Salada de ervilha com cenoura, pimenta biquinho e rabanete(P)
Chuchu com Cenoura ao Alho e Hortelã
Berinjela Assada com Alho Porró e Açafrão
Vagem com Tomatinhos, Passas e Gergelim
Salpicão de grão de bico com maionese de tofu e palha artesanal(P)
Frutas

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas(A)
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)
Hommus de Grão de Bico

SUCOS
Laranja
Acerola, caju e mel
Cacau, cupuaçu e graviola
Verde: Laranja, Maçã, Couve e Hortelã

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)
Pudim de Pão(A)(G)
Brownie Vegano
Delicia de abacaxi(A)
Cuscuz Vegano com Coco(A)
Manjar de Coco com Calda de Ameixa(A)
Mousse de Cacau com Abacate(A)

 

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

Terça-feira – 20.08.2019

 

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Arroz arroz cateto integral colore – beterraba, cenoura, palmito, brócolis, milho, ervilha
Feijão Preto(P)
Farofa de Banana
Batata Espanhola – com pimentões, cebola, azeitona e salsa
Bife de Proteína de Soja ao Molho Madeira(P)
Burguer de Tofu ao Molho Curry(P)
Guisado de abóbora com quiabo
Nhoque de Mandioquinha ao Molho de Tomate Seco(G)
Bolinho de arroz com banana e canela
Batata rostie com alho porró ao curry e queijo(L)(G)

SOPA DO DIA
Sopa de Legumes com Bardana e Agrião

SALADAS
Alfaces
Tomate com Orégano
Rúcula
Salada Fatouche – com pão integral(G)
Salada de trigo em grão com maçã, agrião, tomatinhos, e castanha do Pará(P)(G)
Beterraba ralada com milho e palmito
Brocolionese – com maionese de tofu
Salada Campestre de legumes
Salada de Cenoura com Passas, Gengibre e Tofu
Frutas

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas(A)
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)
Molho Verde dos Deuses

SUCOS
Laranja
Frutas vermelhas com abacaxi – morango, uva e amora
Manga com Graviola
Abacaxi,Maçã,Melão, Couve, Hortelã e Gengibre(POUCO)

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)
Energy Ball(A)(G)
Cheesecake de Ameixa(A)(G)
Bolo Prestígio(A)(G)
Quindim vegano(A)
Doce de Abóbora com Coco(A)

 

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

Quarta-feira – 21.08.2019

 

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Risoto Integral de pimenta biquinho
Feijão Carioquinha(P)
Farofa mista – com cenoura, milho, passas e salsa
Batata Assada com Limão
Proteína de Soja Refogada com Azeitona, Salsa e Cebolinha(P)
Carril de grão de bico com batata e couve flor(P)
Legumes com ervas
Espaguete Integral ao Molho de Açafrão, Cogumelos e Alcaparras
Delicía de Tofu – com cenoura, fubá e azeitona(P)
Mini Quiche Integral de Creme de Cebola com Tofu(P)(G)

SOPA DO DIA
Caldinho de Feijão com Bifum (Macarrão de arroz)(P)

SALADAS
Alfaces
Tomate com Manjericão
Rúcula
Mix de Folhas com Lâminas de Abóbora e Sementes
Salada de Quinoa com Cenoura, Damasco e Nozes(P)
Salada de Cenoura e Uva
Salada de Abobrinha com Tomatinhos e Hortelã
Salada de alho porró com maçã, manga e nozes
Salada Jamie Olivier – repolho branco com hortelã e pimenta calabresa
Frutas

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas(A)
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)
Molho de Rúcula

SUCOS
Laranja
Melancia com Gengibre
Cacau com Maracujá
Verde: Laranja, Maçã,Melão, Couve e Limão (POUCO)

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)
Bolo de semolina com amêndoa(A)(G)
Brownie Vegano(A)(G)
Canjica Vegana com Coco(A)
Tartelete Surpresa de Morango com Beijinho(A)(G)

 

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

Quinta-feira – 22.08.2019

 

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Arroz Mexicano – com tomate, ervilha e pimenta chili
Feijão Vermelho(P)
Farofa de Abacaxi
Batata Dourada com Páprica
Bife de Proteína de Soja ao Molho Vermelho(P)
Filé de Tofu Apimentado com Cebolas(P)
Cenoura com Palmito ao Shoyo
Purê de Inhame
Coxinha de milho(G)
Quesadillas Integrais de Queijo, feijão vermelho e vinagrete(L)(G)

SOPA DO DIA
Mexicana de Tomate com Feijão Fradinho(P)

SALADAS
Alfaces – Produto Orgânico
Tomate com Milho
Rúcula – Produto Orgânico
Salada Verde Orgânica – com chicória, repolho e aipo
Salada Mexicana de Feijão Vermelho com Alface, Abacate, Tomatinhos(P)
Salada Picante Mexicana de Milho – com tomate, cebola e pimenta calabresa
Salada Refrescante de Abóbora com Raspa de Limão
Beterraba com Abacaxi
Salada Lord Aipo – com tomate seco
Frutas

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas(A)
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)
Guacamole

SUCOS
Laranja
Laranja, cenoura e beterraba
Pêssego com Morango
Verde: Laranja, Maçã, Couve e Hortelã

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)
Churros do Chaves(A)(G)
Bolo Abacaxi(A)(G)
Mousse de Chocolate com Abacate(A)
Creme de Chia com Geleia de Morango – sem açúcar

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

FEIJOADA VEGANA

Sexta-feira –  23.08.2019

 

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Couve Refogada e Aipim frito
Feijoada Vegetariana com Tofu Defumado(P)
Farofa de Alho
Batata gratinada – com queijo(L)
Bife de Proteína de Soja ao Molho Barbecue(P)
Tofu á Gomes Sá – com azeitonas, cebola, batata, algas(P)
Legumes sautte – com cebola e salsa
Parafuso Integral ao Pesto de Manjericão
Rissole de proteína de soja – com azeitona(G)
Lasanha integral de brócolis com palmito(G)

SOPA DO DIA
Creme de inhame com agrião

SALADAS
Alfaces
Tomate com Cebola
Rúcula
Salada Verde
Salada de aveia em Grãos com Abóbora, Azeitona, Tomatinhos e Salsa(P)
Antepasto de abobrinha – com molho de ervas
Salada de abóbora com cenoura, tomatinhos e salsa
a definir
a definir
Frutas

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas(A)
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)

SUCOS
Laranja
a definir
Açaí, Banana, cupuaçu e Guaraná(A)
Verde: Laranja, Maçã, Couve e Hortelã

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)

 

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

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