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Cardápio da Semana
Segunda-feira – 23.09.2019

 

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Arroz Cateto Integral com Alcaparras e Palmito
Feijão Carioquinha(P)
Farofa de cenoura
Batata Sauté
Proteína de Soja Refogada com Tomate, manjericão e Cebola(P)
Estrogonofe de tofu com cenoura e cogumelos(P)
Bobó de legumes – com leite de coco e dendê
Espaguete Integral ao molho funghi
Coxinha de Batata Doce com Jaca(G)
Lasanha Integral de Proteína de Soja com Queijo(L)(G)

SOPA DO DIA
Delícia de abóbora com leite de coco e gengibre

SALADAS
Alfaces
Tomate com Orégano
Rúcula
Salada de agrião com maçã e molho de mostarda
Salada de Lentilha com pimentão, manga e nozes(P)
Berinjela ao Açafrão e Alho Porró
Salada de Girassol – cenoura, milho e semente de girassol torrada
Beterraba com Abacaxi
Salada de Vagem com Tomate Cereja ao Pesto
Frutas

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas(A)
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)
Molho de Rúcula

SUCOS
Laranja
Acerola, morango e abacaxi
Manga com graviola
Verde: Laranja, Maçã, Melão, Couve, Hortelã e Limão

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)
Brownie ,vegano – com amendoim
Mousse de Cacau – com abacate(A)
Pavê de paçoca(A)(G)
Doce de Abóbora(A)
Creme de manga com chia e leite de coco
Cheesecake Vegano de ameixa(A)

 

 

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

Terça-feira – 24.09.2019

 

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Risoto Integral de Tomate Seco
Feijão Preto(P)
Farofa de abacaxi
Batata Assada com Ervas
Almôndegas de Proteína de Soja ao Molho Vermelho(P)
Filé de Tofu ao Molho Levemente Apimentado com Cebolas(P)
Dobradinha Vegetariana com Legumes, Cogumelos e Tofu Defumado
Espaguete Integral á bolonhesa de lentilha – com folhas de manjericão
Falafel de grão de bico(P)
Medalhão de berinjela com queijo, tomate e manjericão

SOPA DO DIA
Caldo verde – com couve mineira e tofu defumado

SALADAS
Alfaces
Tomate com Cebola
Rúcula
Mix de folhas com cenoura e castanha
Salada Agridoce de Trigo com Maçã, Tomatinhos e Agrião(P)
Salada de Brócolis com Palmito – azeitona, cebola, tomate
Salada Caroteno – cenoura e beterraba, suco de laranja e passas
Salpicão de grão de bico – com palha artesanal e maionese de tofu
Abobrinha Assada com Tomatinhos e Hortelã
Frutas

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas(A)
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)
Maionese de Manjericão

SUCOS
Laranja
Melancia, morango e limão
Cacau com Cupuaçu
Verde: Laranja, Melão, Maçã, Couve e gengibre

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)
Energy Ball(A)(G)
Manjar Vegano de Coco com Calda de Ameixa(A)
Cuscuz com Leite de Coco(A)
Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate(A)(G)

 

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

Quarta-feira – 25.09.2019

 

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Arroz Cateto Integral com lentilha e legumes
Feijão Carioquinha(P)
Farofa de Maracujá
Batata á Lyonaise
Proteína de Soja com Azeitona, Salsa e Cebolinha(P)
Curry de Lentilha com Abóbora(P)
Refogado de Vagem e Cenouyra com Cebola e Cogumelos
Parafuso integral ao molho betacarroteno – com azeitonas preta
Bolinho Delícia de Tofu(P)
Palmito na moranga com cogumelos(P)

SOPA DO DIA
Caldinho de Feijão com Bifum (Macarrão de arroz)(P)

SALADAS
Alfaces
Tomate com Gergelim Preto
Chicória
Salada Verde do Outono com Vinagrete de Laranja
Salada Mexicana de Feijão Vermelho – com abacate e alface(P)
Salada de Repolho Roxo, Maçã e Abacaxi com Hortelã
Salada Oriental de Cenoura – com aipo ao shoyo
Beterraba com Maionese de Manjericão
Ervilha Torta com Maçã Assada e Gergelim Preto
Frutas

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas(A)
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)
Hommus de Grão de Bico com beterraba

SUCOS
Laranja
Pêssego Zen – com maracujá
Cacau, goiaba e abacaxi
Verde: Laranja, Melão, Maçã, Couve, Hortelã e Limão

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)
Bolo de Aipim com Leite de Coco(A)
Doce de Abóbora(A)
Pudim de tapioca com coco(A)
Tartelete integral de prestigio (A)(G)

 

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

Quinta-feira – 26.09.2019

 

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Risoto Integral de Alho Porró e Ervilhas
Feijão Vermelho(P)
Farofa de Cebola
Batata Laminada com Alho e Orégano
Proteína de Soja á Moda Italiana(P)
Almôndegas de Tofu com Cenoura e Linhaça ao Sugo(P)
Berinjela ao Vinho
Espaguete Integral ao Pesto de Manjericão
Rissole de Palmito(G)
Mini Pizza Margheritta Light (ricota e mussarela, tomate, manjericão fresco)(L)(G)
Mini Pizza Vegana – com tofupiry, brócolis, az preta, pimentão vermelho e cogumelo(G)

SOPA DO DIA
Minestrone -feijão branco com tofu defumado e legumes em cubos

SALADAS
Alfaces – orgânico
Tomate Caprese com Tofu Marinado
Rúcula – orgânico
Mix de Folhas – orgânico
Salada de Lentilha á Moda Italiana(P)
Antepasto de Abobrinha – com azeitona
Salada Italiana com Erva Doce e Pão Integral – cebola roxa, rúcula, tomate cereja, semente de girassol, pimentões (G)
Brocolionese – com tomatinhos e maionese de tofu
Salada Mediterrânea de Aipo com pimentões, cebola, laranja e limão
Frutas

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas(A)
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)
Molho Grego – com azeitona preta

SUCOS
Laranja
Uva com Cacau
Abacaxi com Hortelã
Verde: Laranja, Maçã, Couve, Salsinha e Hortelã

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)
Palha Italiana(A)(G)
Bolo Prestígio(A)(G)
Cheesecake de Frutas vermelhas(A)(G)

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

FEIJOADA VEGANA

Sexta-feira –  27.09.2019

 

QUENTES
Arroz Cateto Integral
Couve Refogada e Aipim frito
Feijoada Vegetariana com Tofu Defumado(P)
Farofa de Alho
Caçarola de Batata com Cenoura
Bife de Proteína de Soja de Panela – com cenoura e batata(P)
Tofu com vegetais ao molho oriental(P)
Jardineira de legumes
Penne Integral ao Molho de tomate seco
Croquete de Abóbora com Espinafre e Azeitona(G)
Torta integral de ricota com tomate seco e rúcula(L)

SOPA DO DIA
Creme de batata doce com cenoura e alho porró

SALADAS
Alfaces
Tomate com Pepino
Rúcula
Mix de Folhas com Cenoura e Castanhas
Salada de Ervilha e Quinoa(P)
Beterraba Ralada com Palmito e Milho
Caponata de Abobrinha
a definir
a definir
Frutas

MOLHOS
Catchup Artesanal(A)
Maionese de Alho
Molho de Mostarda(A)
Molho Chutney Indiano de Frutas(A)
Parmesão Vegano – amendoim, levedo de cerveja, farinha de rosca e alho(G)

SUCOS
Laranja
a definir
Açaí, Banana, goiaba e Guaraná(A)
Verde: Laranja, Abacaxi, Couve, Hortelã

SOBREMESAS
Torta Integral de Banana sem glúten e sem Açúcar – preparada com farinha de amendoim e canela
Torta Integral de Banana(A)(G)
Torta Integral de Banana com Chocolate Meio Amargo(A)(G)

 

* Nossa matéria prima é fresquinha! Por isso, alguns itens do cardápio podem variar de acordo com a safra de hortifruti do dia.

Legenda:
L = contém lactose
G = contém glúten
P = fonte de proteína vegetal
A = contém açucar

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